Zubereitung
Scampi schälen, Darm entfernen.
Waschen, mit Zitronensaft beträufeln.
Aus dem übrigen Zitronensaft, der abgeriebenen Schale, dem abgezogenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und 4 El. Olivenöl eine Marinade rühren und die Scampi darin mindestens 2 Stunden ziehen lassen, öfter wenden.
Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Scampi abtropfen lassen und von jeder Seite etwa 2 Min braten.
Mit der Marinadenflüssigkeit ablöschen, mit dem Bitter abschmecken.
Brot rösten, nach Belieben mit Knoblauch einreiben und zu den Scampi reichen.
Getränk: Pinto Bianco
Erfasser: Ruth
Datum: 29.09.1996
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
