Feine Fischsuppe

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
140 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 Knoblauchzehen
100 g Mohren
2 EL Speiseöl
100 g Shrimps
100 g Fenchelknolle
500 g Fischfilet
50 g Lauch (Porree)
1 l Fischbrühe

Zubereitung

Fenchelknolle und möhren putzen, schälen, Lauch putzen. Die drei Zutaten waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Gemüsestreifen darin kurz andünsten.
Fischbrühe dazugeben, das Gemüse etwa 10 Minuten garen lassen.
Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, evtl. von Gräten befreien, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (nicht kochen), die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Shrimps unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in die Suppe geben, kurz erhitzen.



HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base