Name: Kräuter-Honig-Topfenschnitte
Yield: 4
Ingredients: 40 g Zucker; 2 Eier; 1 Pr Jodsalz; 200 g Sahnequark; 4 EL Waldhonig; 10 g Mondamin; 4 frische Feigen; 4 Scheibe Roggenmischbrot; 1 TL Frische Minze, gehackt; 1 TL Frische Rosmarin, gehackt; 1 TL Frischen Thymian, gehackt; 1 TL Frische Zitronenmelisse,

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Zutaten

40 g	Zucker
2	Eier
1 Pr	Jodsalz
200 g	Sahnequark
4 EL	Waldhonig
10 g	Mondamin
4	frische Feigen
4	Scheibe Roggenmischbrot
1 TL	Frische Minze, gehackt
1 TL	Frische Rosmarin, gehackt
1 TL	Frischen Thymian, gehackt
1 TL	Frische Zitronenmelisse,

Zubereitung

Brotscheiben hell antoasten und mit je 1El Honig bestreichen. Eier trennen. Eigelbe, Kräuter, Jodsalz und Mondamin mit dem Sahnequark verrühren. Eiweiss und Zucker zu Eischnee schlagen. Gleichmässig unter den Sahnequark ziehen. Feigen in Spalten teilen. Masse auf die Brotscheiben geben und die Feigenspalten einsinken lassen. Im vorgeheizten Backofen (E:220?C) 10 Min. überbacken und sofort servieren.
Anstatt der Feigen eignen sich auch Brombeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren-
Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 367 :Kilojoule: 1535 :Eiweiss/g: 12 :Kohlenhydrate/g: 58 :Fett/g: 9 :Broteinheiten: 5
* Quelle: -Spar-Haushalts Journal -gepostet:v. Renate Schnapka
Erfasser: Renate
Datum: 18.12.1996

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