Name: Chinakohl-Garnelen-Eintopf
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Porreestange; 2 TL Curry; 1 l Hühnerbrühe; 1 kg Chinakohl; 100 g Speck, durchwachsener; 1 x Maiskörner (Abtropfgewicht 285 g); 100 g Graupen; 150 g Garnelen, frisch oder tiefgekühlt; 1 Msp. Sambal Ölek (Würzpaste)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
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Zutaten

1	Porreestange
2 TL	Curry
1 l	Hühnerbrühe
1 kg	Chinakohl
100 g	Speck, durchwachsener
1 x	Maiskörner (Abtropfgewicht 285 g)
100 g	Graupen
150 g	Garnelen, frisch oder tiefgekühlt
1	Msp. Sambal Ölek (Würzpaste)

Zubereitung

Graupen in einem Sieb kalt abspülen. Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Speck würfeln, im Topf auslassen und mit der Schaumkelle aus dem Fett heben. Porreestreifen im Fett andünsten. Graupen, Curry und Brühe zufügen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen. Nach 30 Minuten den geputzten, in Stücke geschnittenen Kohl und den abgetropften Mais zu den Graupen geben. Zuletzt die Garnelen unterrühren. Den Eintopf mit gekörnter Brühe und Sambal Ölek abschmecken. Mit den Speckwürfeln bestreut servieren.

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