Weißkohlgemüse mit Senfsoße

Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel quer in Streifen schneiden. Speck in Streifen schneiden, würfeln, in Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 ausbraten, den Kohl unter Rühren darin andünsten. Salzen und pfeffern. Brühe zugießen und alles zugedeckt 30 Min. schmoren. Eier hart kochen, abschrecken, pellen, halbieren. Mehl im Fett anschwitzen, Senf unterrühren, mit Fond und Sahne löschen. 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kohl auf einer Platte anrichten. Mit etwas Senfsoße übergießen, mit den Eiern umlegen und die Soße dazu reichen.