Gemüselasagne V

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Zutaten

1 EL Olivenol
250 g Creme fraiche
1 EL Pinienkerne
1 kl Kohlrabi
4 EL geriebener Parmesan
2 Mittelgrosse Karotten
6 Lasagneblätter, etwa 100 g
3 EL italienische Tiefkühlkräuter

Zubereitung

1. Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser zusammen mit etwas Öl etwa 10 Minuten kochen. Sie dann mit kaltem Wasser kurz abschrecken und auf einem Tuch abtropfen lassen.
2. Die Karotten und den Kohlrabi jeweils in dünne Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen etwa 1 1/2 Minuten dämpfen.
3. Die Creme fraiche mit 3 Esslöffeln Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
4. Eine Auflaufform ausfetten. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Immer abwechselnd Nudelblätter, Gemüse, Kräutercreme und Parmesan in die Form geben. Die letzte Nudelschicht mit Creme bestreichen, mit Parmesan, Kräutern und Pinienkernen bestreuen. Zuletzt alles mit Olivenöl beträufeln. Die Lasagne etwa 10 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 3/4 Std.
ca. 880 kcal je Portion
Dazu passt gemischter Blattsalat
** Gepostet von: Berning
Erfasser: Berning
Datum: 02.06.1996