Name: Bunte Paprikaschoten mit würziger Füllung
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 1 Ei; 2 TL Oregano; 1 Gemüsezwiebel; 0,13 l Brühe (instant); 500 g gem. Hack; 150 g gekochter Langkornreis; 4 rote Paprikaschoten (a 125 g); 4 grüne Paprikaschoten (a 125 g); 4 gelbe Paprikaschoten (a 125 g); 1 Pkg passierte Tomaten (500 g); 0,5 Pkg Schlagsahne (100 g)

Bunte Paprikaschoten mit würziger Füllung

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Zutaten

3 EL	Ol
1	Ei
2 TL	Oregano
1	Gemüsezwiebel
0,13 l	Brühe (instant)
500 g	gem. Hack
150 g	gekochter Langkornreis
4	rote Paprikaschoten (a 125 g)
4	grüne Paprikaschoten (a 125 g)
4	gelbe Paprikaschoten (a 125 g)
1 Pkg	passierte Tomaten (500 g)
0,5 Pkg	Schlagsahne (100 g)

Zubereitung

Paprika waschen, jeweils 1 Deckel abschneiden, Schoten entkernen. Hack mit Ei, feingehackter Zwiebel, Reis, Salz, Oregano und Pfeffer mischen. Masse in die Paprikaschoten geben, Deckel wieder aufsetzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Schoten darin anbraten. Tomaten und Brühe darin angiessen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Min. schmoren. Schoten herausnehmen, warm stellen, Sahne in die Sauce geben, bei starker Hitze sämig einkochen, nochmals abschmecken und zu den Schoten reichen. Dazu passen Salzkartoffeln!
Extra-Tip:
Weniger bunt, aber gut die Hälfte billiger wird's, wenn man nur grüne Paprikaschoten nimmt!
Zubereitung ca. 1 Stunde Pro Portion 660 kcal / 2772 kJ ** Gepostet von: Reinhard Heinzel
Erfasser: Reinhard
Datum: 07.04.1996

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