Name: Sherry-Champignons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Olivenol; 0,5 Bd Frühlingszwiebeln; 75 ml Gemüsebrühe (Instant); 50 g durchwachsener Speck (in Scheiben); 375 g Champignons. kl.; 50 ml Sherry (trocken)

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 96 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Olivenol
0,5 Bd	Frühlingszwiebeln
75 ml	Gemüsebrühe (Instant)
50 g	durchwachsener Speck (in Scheiben)
375 g	Champignons. kl.
50 ml	Sherry (trocken)

Zubereitung

Speck in Streifen, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. Speck im Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 kroß ausbraten, herausnehmen. Geputzte Champignons im Öl anbraten, Zwiebeln kurz mitbraten.
Sherry und Brühe dazugießen, 3 Thymianstiele und Speck dazugeben, salzen, pfeffern, zugedeckt 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Im Sud kalt werden lassen. Mit Thymian garnieren.

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