Name: Senfkartoffeln mit Äpfeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schweizer Emmentaler, geraspelt; 100 ml Cidre; 4 EL Senf; 1 kg Kartoffeln, kleine, festkochende; 500 g Porree; 250 g Staudensellerie; 200 ml Schlagsahne; 2 Apfel; 200 ml Gemüsebruhe

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

200 g	Schweizer Emmentaler, geraspelt
100 ml	Cidre
4 EL	Senf
1 kg	Kartoffeln, kleine, festkochende
500 g	Porree
250 g	Staudensellerie
200 ml	Schlagsahne
2	Apfel
200 ml	Gemüsebruhe

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Sahne, Brühe und Senf verrühren, zugeben. Würzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Staudensellerie in feine Scheiben hobeln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Kartoffeln mit Flüssigkeit, Cidre, Gemüse und Äpfel auf der Fettfangschale des Backofens verteilen. Würzen. Mit Käse bestreuen und ca. 15 Minuten überbacken.

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