Senfkartoffeln mit Äpfeln

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
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Zutaten

200 g Schweizer Emmentaler, geraspelt
100 ml Cidre
4 EL Senf
1 kg Kartoffeln, kleine, festkochende
500 g Porree
250 g Staudensellerie
200 ml Schlagsahne
2 Apfel
200 ml Gemüsebruhe

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Sahne, Brühe und Senf verrühren, zugeben. Würzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Staudensellerie in feine Scheiben hobeln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Kartoffeln mit Flüssigkeit, Cidre, Gemüse und Äpfel auf der Fettfangschale des Backofens verteilen. Würzen. Mit Käse bestreuen und ca. 15 Minuten überbacken.

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