Name: Dinkelschrotsuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 1 kl Zwiebel; 0,5 l Wasser; 1 Möhre; 1 kl Lauchstange; 1 Knollensellerie; 2 EL Sahne süss; 2 EL Petersilie gehackt; 50 g Dinkelschrot fein; 1 EL Gemüsebrühe pflanzlich inst.

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Zutaten

1 TL	Butter
1 kl	Zwiebel
0,5 l	Wasser
1	Möhre
1 kl	Lauchstange
1	Knollensellerie
2 EL	Sahne süss
2 EL	Petersilie gehackt
50 g	Dinkelschrot fein
1 EL	Gemüsebrühe pflanzlich inst.

Zubereitung

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Möhre und Sellerie schälen, Lauch putzen, alles zerkleinern und zu den Zwiebeln geben. Dinkelschrot unter Rühren zugeben.
Das Wasser dazugiessen und das Ganze mit der Instantbrühe abschmecken. Die Suppe im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern und mit Petersilie bestreuen.
Tip: Die angegebene Menge ergibt für eine Person ein vollständiges Hauptgericht.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996

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