Name: Rotbarschragout
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Zitronensaft; 0,13 l Weisswein; 20 g Mehl; 1 Bd Dill; 500 g Rotbarschfilet; 1 Salatgurke; 40 g Butter; 0,25 l Brühe; 6 EL Schlagsahne; 100 g Shrimps

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 341 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	Zwiebeln
2 EL	Zitronensaft
0,13 l	Weisswein
20 g	Mehl
1 Bd	Dill
500 g	Rotbarschfilet
1	Salatgurke
40 g	Butter
0,25 l	Brühe
6 EL	Schlagsahne
100 g	Shrimps

Zubereitung

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein würfeln. Zwiebeln würfeln, im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 dünsten, Gurke zugeben, Mehl darin anschwitzen. Brühe, Wein und Sahne zugeben, 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten.
Rotbarschfilet säubern, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 5 - 10 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 in der Gurkensoße zugedeckt garen. Shrimps dazugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer, gehacktem Dill und 1 EL Zitronensaft würzen.
Dazu paßt Kartoffelbrei.

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