Name: Pfannengerührtes Gemüse mit Pilzen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Meerrettich, gerieben; 2 Bd Lauchzwiebeln; 250 g Champignons; 80 ml Sojasosse; 200 ml Gemüsefond (aus dem Glas); 30 Shiitake-Pilze, getrocknete; 2 Paprika, rot; 300 g Mungobohnensprossen.; 1 Speisestärke; 300 g Zuckererbsen

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
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Zutaten

2 TL	Meerrettich, gerieben
2 Bd	Lauchzwiebeln
250 g	Champignons
80 ml	Sojasosse
200 ml	Gemüsefond (aus dem Glas)
30	Shiitake-Pilze, getrocknete
2	Paprika, rot
300 g	Mungobohnensprossen.
1	Speisestärke
300 g	Zuckererbsen

Zubereitung

1. Getrocknete Pilze in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Geputztes Gemüse und Champignons kleinschneiden. Zutaten für die Soße verrühren.
2. Eingeweichte Pilze ausdrucken, kleinschneiden. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze, Paprika, Zuckererbsen und Lauchzwiebeln ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
3. Sprossen und Soße zufügen, aufkochen, abschmecken. Dazu: Reis.

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