Name: Paprikasuppe mit Garnelen
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bd Petersilie; 1 TL Curry; 60 g Butter; 100 ml Schlagsahne; 4 Sch. Weizentoastbrot; 3 gelbe Paprikaschoten (ca. 500 g); 6 Riesengarnelen; 600 ml Brühe (Instanz)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 334 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Zwiebel
1 Bd	Petersilie
1 TL	Curry
60 g	Butter
100 ml	Schlagsahne
4	Sch. Weizentoastbrot
3	gelbe Paprikaschoten (ca. 500 g)
6	Riesengarnelen
600 ml	Brühe (Instanz)

Zubereitung

Paprika grob würfeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls würfeln. Zusammen in 20 g Fett 10 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 dünsten, salzen und pfeffern. Garnelen schälen, längs halbieren, säubern und in 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie hacken, Toastscheiben entrinden und fein würfeln.
Brühe zum Gemüse gießen und 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen.
Inzwischen 40 g Fett in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 zerlassen, Curry unterrühren. Toastwürfel darin goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Garnelen im gleichen Fett ca. 3 Min. braten.
Suppe mit dem Schnellmixstab pürieren, Sahne dazugeben, aufkochen, nachwürzen. Mit Garnelen, Currycroûtons und Petersilie servieren.

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