Name: Orientalischer Orangensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Zimt; 0,13 l Orangensaft (möglichst frisch gepreßt); 0,5 Chilischote, grüne; 0,5 Chilischote, rote; 250 g Feigen, getr.; 1 Msp Koriander (gemahlen); 3 EL Limettensaft; 6 Orangen; 1 EL Honig

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 166 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Msp	Zimt
0,13 l	Orangensaft (möglichst frisch gepreßt)
0,5	Chilischote, grüne
0,5	Chilischote, rote
250 g	Feigen, getr.
1 Msp	Koriander (gemahlen)
3 EL	Limettensaft
6	Orangen
1 EL	Honig

Zubereitung

Orangen so mit dem Messer schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Feigen mit dem Messer grob zerkleinern, dabei die Stielansätze entfernen.
Chilischoten halbieren, entkernen und würfeln. Orangen- und Limettensaft mit dem Honig verrühren und ca. 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 sirupartig einkochen. Chili dazugeben und mit Zimt und Koriander würzen.
Feigen und Orangenfilets mischen, anrichten und mit der Soße beträufeln.

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