Name: Lachsquiche mit Broccoli
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 3 EL Wasser; 3 Eier; 250 g Broccoliröschen; 250 g Schmand; 100 g Sanella; 200 g Weizenmehl (Type 405); 150 g Bresso Frischkäse; 150 g geräucherte Lachsabschnitte

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Zutaten

0,5 TL	Salz
3 EL	Wasser
3	Eier
250 g	Broccoliröschen
250 g	Schmand
100 g	Sanella
200 g	Weizenmehl (Type 405)
150 g	Bresso Frischkäse
150 g	geräucherte Lachsabschnitte

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, etwa 1 Std. kaltstellen. Für die Füllung Schmand, Bresso, Eier und Gewürze verquirlen.
Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen, am Rand festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen (Gas: Stufe 3). Im vorgeheizten Ofen den Teig 10 Minuten vorbacken.
Die Broccoliröschen und die Lachsabschnitte auf dem Teig verteilen und die Frischkäsemischung darübergiessen. Weitere 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
** Gepostet von: Martin Zemke
Erfasser: Martin
Datum: 26.02.1996

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