Name: Meeresfrüchten
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 3 Tomaten; 8 Miesmuscheln; 600 g Reis; 4 gr Garnelen; 1 Paprikaschote (grün); 1 Paprikaschote (rot); 500 g Flusskrebs,; 4 gr Kaisergranat; 4 gr Venusmuscheln; 2 Kalame; 6 gr Würfel vom Seeteufel; 6 gr Würfel vom Seehecht

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Zutaten

1	Zwiebel
3	Knoblauchzehen
3	Tomaten
8	Miesmuscheln
600 g	Reis
4 gr	Garnelen
1	Paprikaschote (grün)
1	Paprikaschote (rot)
500 g	Flusskrebs,
4 gr	Kaisergranat
4 gr	Venusmuscheln
2	Kalame
6 gr	Würfel vom Seeteufel
6 gr	Würfel vom Seehecht

Zubereitung

Fumet eine Stunde kochen lassen. Das gewaschene und kleingewürfelte Gemüse in heissem Öl braten und dann die geriebenen Tomaten dazugeben. Ebenso den Reis braten. Reis, Fumet und die restlichen Zutaten dazugeben, 5 Minuten Kochen und danach im Backofen backen. Mit Petersilie und 4 Zitronenstücken servieren.
** Gepostet von: ANTJE FLECK
Erfasser: ANTJE
Datum: 11.12.1995

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