Name: Pflaumen-Mohn-Kuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 750 g Pflaumen; 1 Pkg Mohnback; 25 g Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g Zucker; 1 Zitrone, unbehandelt, die abgeriebene Schale davon; 250 g Margerquark; 2 Eier; FÜR DEN BELAG:; 1 Sp Salz; 1 Päckchen Dauerbackhefe; 50 g Butter; 0,25 l Milch, lauwarm; 1 Ei; 500 g Mehl; FÜR DEN TEIG:

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (20 ): 205 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

750 g	Pflaumen
1 Pkg	Mohnback
25 g	Speisestärke
1 Päckchen	Vanillezucker
75 g	Zucker
1	Zitrone, unbehandelt, die abgeriebene Schale davon
250 g	Margerquark
2	Eier
	FÜR DEN BELAG:
1 Sp	Salz
1 Päckchen	Dauerbackhefe
50 g	Butter
0,25 l	Milch, lauwarm
1	Ei
500 g	Mehl
	FÜR DEN TEIG:

Zubereitung

Für den Hefeteig aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten und ½ Stunde gehen lassen.

Für den Belag Eier trennen, Eiweiß zu festen Schnee schlagen. Quark mit Eigelben, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Eiweiß unterheben. Mohnback nach Anweisung zubereiten. Pflaumen entsteinen.

Hefeteig auf einem gut gefetteten Blech auslegen, dabei einen Rand formen. Noch einmal kurz gehen lassen. Den Quark, den Mohn und die Pflaumen abwechselnd darauf verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

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