Name: Pfannengerührtes süß-saures Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 15 g fischer Ingwer, gerieben; 4 EL Olivenol; 4 EL Zitronensaft; 250 g Stangensellerie; 2 EL Honig; 250 g Champignons; 250 g Rote Paprika; 250 g Frühlingszwiebeln; 1 EL Essig; 250 g grüne Paprika; 4 EL Sojasosse; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 100 g blanchierte Mandeln; 250 g Zucchini

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Zutaten

15 g	fischer Ingwer, gerieben
4 EL	Olivenol
4 EL	Zitronensaft
250 g	Stangensellerie
2 EL	Honig
250 g	Champignons
250 g	Rote Paprika
250 g	Frühlingszwiebeln
1 EL	Essig
250 g	grüne Paprika
4 EL	Sojasosse
2	Knoblauchzehen, zerdrückt
100 g	blanchierte Mandeln
250 g	Zucchini

Zubereitung

Gemüse kleinschneiden (vorher putzen, versteht sich). Für das Dressing alles vermischen. Öl erhitzen, Gemüse braten (wenn es noch knackig sein soll, 2-3 min., sonst länger) Die Mandeln und das Dressing zugeben und noch 1-2 min. garen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.
Für 4 Personen, auch kalt als Salat essbar.

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