Name: Münchner Reisfleisch
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 100 g Butter; 3 Tomaten; 250 ml Rotwein; 250 ml Fleischbrühe; 200 g Reis; 500 g Schweinefleisch; 250 ml Süsser Rahm; 3 Paprikaschoten rot u. grün

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Zutaten

3	Zwiebeln
100 g	Butter
3	Tomaten
250 ml	Rotwein
250 ml	Fleischbrühe
200 g	Reis
500 g	Schweinefleisch
250 ml	Süsser Rahm
3	Paprikaschoten rot u. grün

Zubereitung

Fleisch in kleine Würfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und 2 - 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und Zwiebel reingeben und glasig dünsten.
Reis dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgiessen. Fleisch mit Rotwein darübergeben und alles zusammen 20 Minuten zart kochen. Jetzt die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben.
Zum Schluss den Rahm darunterheben.
* Quelle: Aus dem Kochtopf der Dorfhelferinnen Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95
Erfasser: Josef
Datum: 10.12.1995

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