Zubereitung
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Die zerbröckelte Hefe, das Ei, Salz, 1 TL Zucker in die Vertiefung geben.
Nach und nach mit dem Mehl unter der Zugabe von Milch zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt mit einem feuchten Küchentuch 20 Minuten stehen lassen.
Teig in 10 Portionen teilen und jede zu einer ca. 1/2 cm dicken Platte ausrollen.
Das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die gehackte Petersilie, den zerschnittenen Peperoni, den gehäuteten und klein geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen. Die Hackfleischmischung auf die Teigplatten streichen und
die Teigränder nach oben einschlagen. Die Butter zerlassen und auf die Pizzen träufeln.
Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1/2 Stunde backen, bis die Ränder knusprig sind. Heiß servieren.
Erfasser: Ina
Datum: 04.07.1995
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