Name: Spinat auf marokanische Art
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 100 g Zwiebel; 1 kg Spinat; 0,25 TL Cayennepfeffer; 3 EL Rosinen; 0,25 TL Ingwer, gemahlen; 1 EL Gekörnte Gemüsebrühe; 0,5 TL Koriander, zerstossen

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Zutaten

20 g	Butter
100 g	Zwiebel
1 kg	Spinat
0,25 TL	Cayennepfeffer
3 EL	Rosinen
0,25 TL	Ingwer, gemahlen
1 EL	Gekörnte Gemüsebrühe
0,5 TL	Koriander, zerstossen

Zubereitung

Den Spinat putzen, dabei die Stiele entfernen. Waschen und trocken schleudern. Dann grob zerteilen.
Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Dann die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.
Den Spinat und die Rosinen dazugeben und einige Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
Sollte der Spinat zu flüssig sein, mit Haferflocken binden. Evtl. mit Sahne verfeinern.
** Gepostet von Diana Drossel Date: Fri, 24 Mar 1995
Erfasser: Diana
Datum: 24.04.1995

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