Eierkuchen mit Rosmarin

Den Aufschnitt schneidet man in dünne Streifen und gibt alles zu der in wenig Butter Bedünsteten Zwiebel. Die zerschnittonen Pilze, Salz, Pfeffer und Rosmarin werden hinzugefügt und zugedeckt 6 - 8 Minuten gedünstet. Die Eier werden gesalzen, schaumig geschlagen und dünne Eierkuchen daraus gebacken. Man streicht die Pilz-Fleischfüllung darauf und klappt sie aufeinander und streut geriebenen Käse darauf.