Zubereitung
Von den hart gekochten Eier, das Eigelb durch ein Haarsieb streichen.
Eigelb, Zucker, Vanillinzucker schaumig schlagen.
Mehl, durchgesiebtes Eigelb unterkneten, in Folie einwickeln und 1-2 Stunden kaltstellen.
Auf einem bemehlten Backbrett 1/2 cm dick auswallen,
mit Förmchen ausstechen, auf gefettetem Blech legen.
1 Eigelb mit der Kondensmilch verrühren und die Plätzchen bestreichen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen und ca.20 Minuten backen.
Erfasser: Barbara
Datum: 02.02.1995
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