Name: Tomaten-Auberginen-Sosse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehen; 600 g Tomaten; 4 EL Olivenol; 400 g Auberginen; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Balsamessig; 1 Prise Zucker

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 160 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Zwiebel
1	Knoblauchzehen
600 g	Tomaten
4 EL	Olivenol
400 g	Auberginen
1	Lorbeerblatt
2 EL	Balsamessig
1	Prise Zucker

Zubereitung

Auberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel und mindestens eine Knoblauchzehe würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und Lorbeerblatt zugeben und Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamessig abschmecken.

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