Name: Rinderbrühe mit Brokkoli
Yield: 4
Ingredients: 4 Tomaten; 4 Lorbeerblatter; 300 g Brokkoli; 1 EL Pfefferkörner; 2 l Rinderbrühe; 500 g Rinderbrust; 250 g Wildreismischung

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Zutaten

4	Tomaten
4	Lorbeerblatter
300 g	Brokkoli
1 EL	Pfefferkörner
2 l	Rinderbrühe
500 g	Rinderbrust
250 g	Wildreismischung

Zubereitung

Rinderbrust in Rinderbrühe mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern 2 1/2 Std. kochen.
Tomaten abziehen, entkernen, würfeln. Brokkoli in Röschen teilen. Wildreismischung nach Vorschrift garen. Brühe durchgiessen, Gemüse darin 10 Min. garen. Fleisch würfeln, mit Reis zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer würzen.
* pro Portion 609 kcal/2546 kJ *
Quelle: ARD/ZDF
Gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 25.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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