Name: Rhabarber-Fenchel-Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 2 Zitronenmelisse; 1 TL Honig; 200 g Rhabarber, gerüstet, kleingeschnitten; 1 EL Weizenkeimöl; 2 kl Fenchelknollen, kleingeschnitten; 200 ml Steinpilz-Hefebrühe (Reformhaus o.ä.); 100 g Weizenkörner

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Zutaten

2	Zitronenmelisse
1 TL	Honig
200 g	Rhabarber, gerüstet, kleingeschnitten
1 EL	Weizenkeimöl
2 kl	Fenchelknollen, kleingeschnitten
200 ml	Steinpilz-Hefebrühe (Reformhaus o.ä.)
100 g	Weizenkörner

Zubereitung

Weizen über Nacht einweichen. Weizen in der Brühe 15 Minuten garen.

Fenchel und Rhabarber im Öl andünsten und garen (jedoch nicht zu weich; am besten Fenchel und Rhabarber separat dünsten). Die Hälfte des Weizen dazugeben, mit Honig und Gewürzen abschmecken. Melisse hacken und unterheben. Mit dem restlichen Weizen servieren.

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