Name: Walnußmonde
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 100 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 200 g Mehl; 1 Eigelb; 200 g Puderzucker; 100 g Butter; 3 EL Orangenlikör; 1 EL Rum; 1 Pr Kardamom; 75 g gemahlene Walnüsse; 150 g Aprikosen-o.Orangenmarmelade

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Zutaten

1 Pr	Salz
100 g	Zucker
3 EL	Zitronensaft
200 g	Mehl
1	Eigelb
200 g	Puderzucker
100 g	Butter
3 EL	Orangenlikör
1 EL	Rum
1 Pr	Kardamom
75 g	gemahlene Walnüsse
150 g	Aprikosen-o.Orangenmarmelade

Zubereitung

Mehl. Zucker, eine Prise Salz, Kardamom, Nüsse, Eigelb, Rum und Butter rasch verkneten. 1 Std. kühlen.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig ca. 5 mm dünn ausrollen. Monde ausstechen. Ca. 10 Min. backen.
Plätzchen erkalten lassen. Marmelade erhitzen, mit 1 EL Likör glattrühren. Die Hälfte der Monde damit bestreichen. Die restlichen Plätzchen aufsetzen.
Den Puderzucker mit übrigem Likör, Zitronensaft und einigen Tropfen der Speisefarbe anrühren. Monde damit glasieren. Guß trocknen lassen.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 60 Minuten. Backzeit: ca. 10 Minuten
Quelle: Lisa 46/1997

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