Name: Möhrenpfanne
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 1 TL Zucker; 3 EL Ol; 1 EL Senf; 400 g Kartoffeln; 500 g Mohren; 0,13 l Brühe; 0,13 l Schlagsahne; 250 g Gemüsezwiebeln; 0,5 Bd. Petersilie; 8 Rostbratwürstchen

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Zutaten

30 g	Butter
1 TL	Zucker
3 EL	Ol
1 EL	Senf
400 g	Kartoffeln
500 g	Mohren
0,13 l	Brühe
0,13 l	Schlagsahne
250 g	Gemüsezwiebeln
0,5	Bd. Petersilie
8	Rostbratwürstchen

Zubereitung

Zwiebeln grob würfeln, Kartoffeln vierteln, in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter andünsten, Kartoffeln zugeben, zugedeckt 10 Min. dünsten.
Möhren in dünne Scheiben schneiden, zugeben, Brühe zugiessen, noch weitere 10 Min. garen. Würstchen in Öl braten. Sahne und Senf zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Würstchen in Scheiben zugeben, Petersilie überstreuen.
pro Port. 576 kcal/2411 kJ
Quelle: ARD/ZDF-Text
11.04.1994 (UF)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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