Name: Mixed Vegetables (Gemischtes Gemüse) Indian Style
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ol; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Wasser; 60 g Erbsen grüne; 60 g Weisskohl, in Streifen; 1 TL Kurkuma, Gelbwurz; 1 EL Wasser, evtl. mehr; 1 TL Chili, gemahlen; 1 TL Coriander Samen; 0,5 TL Cummin Samen; 60 g Ladie's fingers, Okra - ganz belassen; 60 g Buschbohnen, in 5cm Stücke; 2 Möhren, gescheibelt; 4 EL Cocosnusspulver; 0,5 TL Senf Körner

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Zutaten

4 EL	Ol
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
4 EL	Wasser
60 g	Erbsen grüne
60 g	Weisskohl, in Streifen
1 TL	Kurkuma, Gelbwurz
1 EL	Wasser, evtl. mehr
1 TL	Chili, gemahlen
1 TL	Coriander Samen
0,5 TL	Cummin Samen
60 g	Ladie's fingers, Okra - ganz belassen
60 g	Buschbohnen, in 5cm Stücke
2	Möhren, gescheibelt
4 EL	Cocosnusspulver
0,5 TL	Senf Körner

Zubereitung

Eine Paste aus Chili, gemahlen, Kurkuma u. Wasser mischen.
Das Cocosnusspulver mit dem Wasser mischen.
Die Gewürze im Mörser zerstossen.
Das Öl erhitzen, die zerstossenen Gewürze und die Chilipaste darin anbraten. Die Okra's, Bohnen und Carotten 5 Min. mitbraten. Ein wenig Wasser zufügen, falls nötig.
Dann den Kohl, die Erbsen, den Santan und das Salz beigeben. Köcheln bis das Gemüse gar ist. Heiss servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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