Name: Kürbiscremesuppe mit Mandeln
Yield: 4
Ingredients: 0,75 l Gemüsebruhe; 1 Gewürznelke; 60 g Sahne; 1 kl Stück Zimtstange; 750 g Kürbis; 2 EL Weissweinessig; 40 g Mandelblättchen, geröstet Jodsalz Pfeffer, aus der Mühle

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Zutaten

0,75 l	Gemüsebruhe
1	Gewürznelke
60 g	Sahne
1 kl	Stück Zimtstange
750 g	Kürbis
2 EL	Weissweinessig
40 g	Mandelblättchen, geröstet Jodsalz Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, in der Brühe zusammen mit Essig, Nelke und Zimtstange ca. 35 Min. weichdünsten. Nelke und Zimtstange aus der Brühe nehmen, mit dem Pürierstab pürieren. Sahne steifschlagen, unter die Suppe heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
* Quelle: Sat.1 Text 13.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 17 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.01.1995

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