Name: Kräutercreme (zu Teigwaren)
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 1 EL Tomatenmark; 100 g Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; 3 EL Basilikum, feingehackt; 1 Zwiebel, kleingehackt; 2 Knoblauchzehen, kleingehackt; 400 g Teigwaren, z.B. Fusilli; 3 EL Salbei, feingehackt

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Zutaten

4 EL	Butter
1 EL	Tomatenmark
100 g	Sahne
50 g	Parmesan, gerieben
3 EL	Basilikum, feingehackt
1	Zwiebel, kleingehackt
2	Knoblauchzehen, kleingehackt
400 g	Teigwaren, z.B. Fusilli
3 EL	Salbei, feingehackt

Zubereitung

Teigwaren (z.B. Fusilli) in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen.
Inzwischen, Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten, dann Sahne und Tomatenmark zugeben. Etwas einkochen lassen. Nudeln, Kräuter, Parmesan, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und sofort servieren.
* Quelle: Gepostet von Peter Kümmel, 15.09.94 etwas angepasst
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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