Name: Krabbencocktail mit Mascarpone
Yield: 4
Ingredients: 3 Tr Zitronensaft; 1 TL Tomatenmark; 250 g Krabben; 250 g Mascarpone; 2 Zitronenscheiben; 125 ml Weisswein, trocken; 1 Spur Salz; 1 Spur Pfeffer; 4 Kopfsalatblätter; 1 Stange franz. Weissbrot

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Zutaten

3 Tr	Zitronensaft
1 TL	Tomatenmark
250 g	Krabben
250 g	Mascarpone
2	Zitronenscheiben
125 ml	Weisswein, trocken
1	Spur Salz
1	Spur Pfeffer
4	Kopfsalatblätter
1	Stange franz. Weissbrot

Zubereitung

Mascarpone. Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatenmark und Weisswein zu einer Sauce glattrühren.
Cocktailgläser mit einem Kopfsalatblatt auskleiden.
Die Krabben in die Gläser verteilen und die Sauce drübergiessen. Mit 1/2 Zitronenscheibe garnieren.
Dazu das Weissbrot reichen.
* Quelle: Gepostet von Andrea Widmann, 21.06.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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