Name: Grünkohlcremesuppe mit Ei, Zwiebeln und Tomate
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 2 EL Ol; 0,75 l Gemüsebruhe; 1 Zwiebel; 1 Tomate; 40 g Gerstengrütze; 200 g Tk-Grünkohl; 0,13 l Schlagsahne Salz, Pfeffer, Muskat; 1 Ei, hart gekocht

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Zutaten

2	Zwiebeln
20 g	Butter
2 EL	Ol
0,75 l	Gemüsebruhe
1	Zwiebel
1	Tomate
40 g	Gerstengrütze
200 g	Tk-Grünkohl
0,13 l	Schlagsahne Salz, Pfeffer, Muskat
1	Ei, hart gekocht

Zubereitung

Zwiebel würfeln, in Butter glasig dünsten, Gerstengrütze zugeben, anschwitzen Tk-Grünkohl hineingeben, Gemüsebrühe zugiessen, zugedeckt ca. 20 Min. garen. Tomate entkernen, würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Öl braun rösten. Schlagsahne zugeben, aufkochen.
Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Hart gekochtes Ei halbieren, mit Tomaten und Zwiebeln auf die Suppe geben.
Pro Portion ca. 598 kcal/2500 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 05.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Thu, 15 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 24.01.1995

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