Name: Gemüse-Puffer
Yield: 4
Ingredients: 250 g Zucchini; 200 ml Wasser; 0,13 l Milch; 2 Eier; 200 g Weizenvollkornmehl; 250 g Karotten; 250 g Rettich; 50 g Sesam ungeschält

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Zutaten

250 g	Zucchini
200 ml	Wasser
0,13 l	Milch
2	Eier
200 g	Weizenvollkornmehl
250 g	Karotten
250 g	Rettich
50 g	Sesam ungeschält

Zubereitung

Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser, verquirlte Eier und etwas Salz verrühren, 30 min. quellen lassen. Gemüse waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemüsesorte unterrühren. Öl erhitzen und kleine Puffer backen. Dazu passt Kräuterquark.
* Quelle: Pfannkuchen, Crepes und Omeletts Meine Familie & Ich ** Gepostet von Holger Hunger Date: Sat, 07 Jan 1995
Erfasser: Holger
Datum: 09.03.1995

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