Gemüselasagne mit Spinat oder Broccoli

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Zutaten

100 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
200 g Broccoli
200 g Kohlrabi
200 g Schafskäse
1 x passierte Tomaten
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Paprikaschote rot
1 Paprikaschote gelb
12 Lasagneplatten je ca., 7,5 x 16 cm

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, geputzten, in Röschen geteilten Blumenkohl und Broccoli, in Streifen geschn. Paprika, geschälte und in Stücke geschnittene Zwiebeln und Kohlrabi dazugeben und alles mit Tomaten, zerdrückten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Thymian 10 Minuten dünsten. Lasagneplatten nach Packungsanweisung vorbereiten. In die gefettete Lasagneform eine Lage Lasagneplatten geben, darauf eine Schicht Gemüse füllen und so fortfahren, bis die Form voll ist, oder einem die Zutaten ausgehen. Die oberste Schicht sollte Gemüse sein. Darauf den in Würfeln geschnittenen Schafskäse streuen und alles bei 175 Grad 80 Minuten backen.
Erfasser:
Datum: 31.03.1995