Name: Farfalle al tonno
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ol; 1 Knoblauchzehe; 30 g Kapern; 100 ml Weisswein trockener; 100 g Thunfisch in Öl; 320 g Schmetterlingsnudeln - (Farfalle); 6 Artischockenherzen (Glas - oder Dose); 100 ml Brühe aus Gemüsefond

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

4 EL	Ol
1	Knoblauchzehe
30 g	Kapern
100 ml	Weisswein trockener
100 g	Thunfisch in Öl
320 g	Schmetterlingsnudeln - (Farfalle)
6	Artischockenherzen (Glas - oder Dose)
100 ml	Brühe aus Gemüsefond

Zubereitung

Knoblauchzehe kleinhacken und zusammen mit der Petersilie in Öl anbraten Artischockenherzen gut abtropfen lassen, auseinanderzupfen und dazugeben Das Ganze 8 Minuten schmoren lassen. Mit Weisswein ablöschen, etwas einkochen lassen, pfeffern und salzen. Brühe dazugeben und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze 7 bis 8 Min. weiter einkochen lassen. Zum Schluss auseinandergezupften Thunfisch und die Kapern dazugeben.
Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgetropft in die Pfanne mit der Sauce geben. 2 Minuten köcheln lassen, vorsichtig umrühren und servieren.
Pro Portion ca. 450 kcal/1890 kJ.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base