Zubereitung
Die weissen Bohnen in eine Kasserolle tun und reichlich kaltes Wasser zugeben. Ca. 2 min. kochen lassen und dann von der Kochstelle nehmen und ca. 1 Stunde stehenlassen. Wieder aufkochen, 1 Zwiebel und 1 Tl. Salz hinzufügen. Kasserolle halb zudecken und ca. 30 min. schmoren lassen , bis die Bohnen halb gar sind. Wasser abgiessen und die Zwiebel entfernen. Den Ofen auf 175 Grad vorwärmen Die 2 Zwiebeln mit je 2 Nelken Spicken und in die Kasserolle geben. In einer Schüssel Melasse , 150 g Rohrzucker, Senf und je 1ts Salz und Pfeffer langsam verrühren. Während des Rührens den 1/2 l Wasser langsam zugeben. Die Mischung in den Topf mit Bohnen geben. Gut zudecken und ca. 4 1/2 bis 5 Stunden backen. Dann den Deckel abnehmen und den restlichen Zucker dazugeben. Eine weitere halbe Stunde backen und Servieren.
Tip : Man kann auch noch eine Grosse Dose Tomaten dazugeben , wen man das mag.
** Gepostet von Philipp Leser Date: Tü, 22 Nov 1994
Erfasser: Philipp
Datum: 13.01.1995
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