Name: Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl
Yield: 4
Ingredients: 125 g Butter; 1 Ei; 3 Apfel; 100 g Honig; 50 g Buchweizenmehl; 2 Eier, getrennt; 250 g Weizen; 100 g Haselnüsse, gehackt; 1 Pk. Creme fraiche; 2 EL Honig Salz

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Zutaten

125 g	Butter
1	Ei
3	Apfel
100 g	Honig
50 g	Buchweizenmehl
2	Eier, getrennt
250 g	Weizen
100 g	Haselnüsse, gehackt
1	Pk. Creme fraiche
2 EL	Honig Salz

Zubereitung

Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig, Eigelb, Nüssen, Creme fraiche, Buchweizenmehl verrühren. Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 GradC ca. 45 Min. backen.
* Quelle: ARD/ZDF 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 31.03.1995

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