Name: Apfel-Bohnen-Topf mit Kasseler
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Bohnenkraut, frisch oder - gerebelt; 0,25 l Gemüsebruhe; 1 Knoblauchzehe; 400 g Apfel; 0,13 l Apfelsaft; 20 g Butter; 500 g Bohnen grüne; 500 g Kasseler; 100 g durchwachsenen Speck; 2 Zwiebeln

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 601 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 TL	Bohnenkraut, frisch oder - gerebelt
0,25 l	Gemüsebruhe
1	Knoblauchzehe
400 g	Apfel
0,13 l	Apfelsaft
20 g	Butter
500 g	Bohnen grüne
500 g	Kasseler
100 g	durchwachsenen Speck
2	Zwiebeln

Zubereitung

Speck in feine, Kasseler in grobe Würfel, abgezogene Zwiebel in Ringe schneiden. Bohnen waschen, abfädeln. Fett schmelzen, Speck- und Fleischwürfel darin anbraten. Zwiebelringe zufügen und kurz mitbraten. Bohnen, Bohnenkraut, Pfeffer und die abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Apfelsaft und Gemüsebrühe angiessen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Vor dem Servieren pikant abschmecken.

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