Aachener Printen I

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Zutaten

50 g Butter
200 g Zucker
500 g Mehl
10 g Nelkenpulver
15 g Anis
1 Pk. Backpulver
1 Spur Kardamom
250 g Zuckerrüben-Sirup
50 g Orangeat, gehackt

Zubereitung

Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkühlen lassen. Nun das Gewürz mit dem Orangeat hineinrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten.
Den Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3 * 8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180GradC backen.
* Quelle: Ursprung: Es weihnachtet sehr Ins MM-Format gesetzt und gepostet von: Josef Wolf @ 2:246/1810.10 ** Gepostet von Josef Wolf Date: Sat, 10 Dec 1994
Erfasser: Josef
Datum: 19.01.1995

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