Mousse au Chocolat V

1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
2. Eier trennen, Eiweiss kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen.
3. 1/8 l Sahne und das Eiweiss (getrennt) sehr steif schlagen.
4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiss unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren.
Lässt sich am Vortag zubereiten.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei
Dessert: Mousse au Chocolat
Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 715 kcal (2992 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
** Gepostet von Lothar Schäfer Erfasser: Lothar
Datum: 01.11.1994