Name: Spekulatius
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Päckchen Spekulatiusgewürz; 450 g Mehl; 40 g Speisestärke; 2 Eier; 180 g Butter; 1 EL Rum; 1 Pr Salz; 1 Bittermandelöl; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Pr Zimt; 1 Pr Nelkenpulver; 1 Pr Anis; 1 Päckchen Citroback; 200 g Zucker

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 180 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Päckchen	Spekulatiusgewürz
450 g	Mehl
40 g	Speisestärke
2	Eier
180 g	Butter
1 EL	Rum
1 Pr	Salz
1	Bittermandelöl
1 Päckchen	Vanillinzucker
1 Pr	Zimt
1 Pr	Nelkenpulver
1 Pr	Anis
1 Päckchen	Citroback
200 g	Zucker

Zubereitung

Fett. Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier, Gewürze und Rum unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, dann unterrühren. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Am besten über Nacht abgedeckt kühl stellen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Model mit Mehl bestäuben. Teig hineindrücken, den überstehenden Teig glatt abschneiden, dann die Spekulatius auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad; Gasherd: Stufe 2) ca. 20 min. backen.
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit) Pro Stück ca. 750 Joule/180 Kalorien.

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