Schweinefilet a la Willi

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Zutaten

30 g Butter
200 g Creme fraiche
1 Ei
750 g Schweinefilet
1 EL Sossenbinder
125 g Gouda, gerieben
1 x Pfirsiche, gross
1 EL Mayoran
3 El. Creme fraiche mit dem Ei verrühren. 1/8 L Pfirsichsaft mit dem

Zubereitung

Rest Creme fraiche aufkochen und mit dem Sossenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Eiersosse und 2/3 des geriebenen Käses hinzufügen und aufkochen, bis der Käse zerschmolzen ist.
Fleisch in Scheiben schneiden und im heissen Fett von jeder Seite 1,5 min. anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflaufform einfetten und das Fleisch hineingeben, Pfirsichhälften darüber verteilen und mit der fertigen Sosse begiessen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Im auf 225GradC vorgeheizten Backofen 30 min. backen.
Als Beilage passt gut Reis oder Kroketten.
** Gepostet von Otto Surges Date: Sun, 04 Sep 1994
Erfasser: Otto
Datum: 11.10.1994

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