Name: Rollgerste, Basisrezepte
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 1 EL Butter; 50 g Parmesan; 2 TL Curry; 2 EL Pflanzenfett; 0,5 l Bouillon; 0,5 x geschälte Tomaten; 1 Bd. Petersilie; 250 g Rollgerste; 2 Zweige Petersilie; 1 mittl. Zwiebel; 30 g Erdnüsse, gesalzen; 1 Lorbeerblatt.

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Zutaten

0,5 TL	Salz
1 EL	Butter
50 g	Parmesan
2 TL	Curry
2 EL	Pflanzenfett
0,5 l	Bouillon
0,5 x	geschälte Tomaten
1	Bd. Petersilie
250 g	Rollgerste
2	Zweige Petersilie
1	mittl. Zwiebel
30 g	Erdnüsse, gesalzen
1	Lorbeerblatt.

Zubereitung

Rollgerste mit Curry
Gerste mit Curry im Pflanzenfett kurz dämpfen; mit Bouillon ablöschen und salzen. Auf kleiner Hitze zugedeckt gar kochen (ca. 30 Minuten).
Erdnüsse in Butter erwärmen, über die Gerste verteilen.
Rollgerste im Ofen
Ofen auf Mittelhitze - 180 GradC - vorheizen.
Petersilie waschen, fein hacken. Gerste mit Bouillon, Salz und Petersilie in die Form geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde gar kochen.
Am Schluss mit Butterflöckchen bereichern.
Rollgerste mit Tomaten
Zwiebel schälen. Petersilie waschen, beides fein hacken. Im Fett kurz dämpfen. Gerste zufügen und mitdämpfen. Tomaten, Bouillon, Salz und Lorbeerblatt zugeben.
Während ca. 30 Minuten zugedeckt garkochen.
Lorbeerblatt entfernen, mit Parmesan servieren.
* Quelle: Coopzeitung,Nr.28,14.7.94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 25 Sep 1994
Erfasser: Rene
Datum: 25.10.1994

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