Zubereitung
Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Thymian einreiben, in Butterschmalz anbraten.
Zwiebeln würfeln, zugeben, mit Rotwein und Brühe 1 1/2 Std. schmoren.
Die geputzten Maronen (Esskastanien) einschneiden, bei 250 Grad im Backofen 15 Min. rösten. Maronen aus der Schale lösen.
Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Maronen und Möhren zum Fleisch geben, weitere 30 Min. schmoren.
Zum Binden Sossenbinder unterrühren, anschliessend Johannisbeergelee zufügen.
Dazu Kroketten servieren.
Erfasser: Ulli
Datum: 01.12.1994
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!