Zubereitung
Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer einreiben. Ca. 6 min heiß anbraten, bis sie durch sind. Zur Seite stellen.
Knoblauch in den Sud geben und leicht andünsten. Tomaten und Balsamico beigeben. Deckel aufsetzen und auf ganz kleiner Flamme ca. 5 min köcheln (oder bis die Tomaten beginnen zu "schrumpeln")
Die Hähnchenbrüste 5 - 6 mal quer tief einschneiden und Mozarellascheiben in die Schlitze einstecken. Basilikum überstreuen. Auf die Tomaten geben und abgedeckt weitere 5 min kochen.
Parallel Pasta kochen und auf Teller geben.
Hühnerbrüste darauf setzen und mit Soße übergießen. Abschließend etwas Parmesan darüber raspeln.
Dazu passt ein knackiger Salat.
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