Zubereitung
Quinoa (ich habe rotes) nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und ca 10 Minuten quellen lassen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Teig mit einem Esslöffel als kleine Häufchen in die Pfanne geben und etwas platt drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit leichtem Kräuterquark und einem Eisbergsalat als Beilage eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
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