Name: Pikanter Melonensalat mit Scaloppine
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenol; 3 EL fein geschnittene italienische Pertersilie; 4 Stk Kalbsschnitzel à ca. 180 gr; 1 Stk Peperoncino; 3 EL Honig; 0,5 Stk rote Zwiebel; 1 Stk Limette; 600 g Melonenfleisch, Cavaillon oder Galia

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 150 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3 EL	Olivenol
3 EL	fein geschnittene italienische Pertersilie
4 Stk	Kalbsschnitzel à ca. 180 gr
1 Stk	Peperoncino
3 EL	Honig
0,5 Stk	rote Zwiebel
1 Stk	Limette
600 g	Melonenfleisch, Cavaillon oder Galia

Zubereitung

Melone in 2 cm grosse Würfel schneiden. Peperoncino der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Limette auspressen. Melonenestücke, Peperoncinostreifen,gehackte Zwiebel, Honig und Limettensaft mischen. Fleisch dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Bratpfanne oder Grillplatte erhitzen. Fleisch auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit dem Melonensalat anrichten. Petersilie fein schneiden und danach bestreuen.

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DonCorleone