Quark-Rosinen-Stollen

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Zutaten

200 g Zucker
500 g Mehl
100 g Rosinen
2 TL Zitronenschale
2 Eier
50 g Puderzucker
50 g Mandelstifte
150 g Margarine
100 g Kandierte Früchte
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillin-Zucker
500 g Speisequark (Magerstufe)
75 g Margarine zum Bestreichen

Zubereitung

Margarine mit Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Den Quark unterrühren. Kandierte Früchte mit den Rosinen, Mandeln, und der Zitronenschale dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Stollen formen oder in eine gefettete Stollenform füllen. Das Ganze auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 55-60 Minuten backen. Margarine zerlassen und den Stollen sofort nach dem Backen mehrmals bestreichen. Den noch warmen Stollen dick mit Puderzucker bestreuen.
* Quelle: Werbekalender einer grossen Supermarktkette ** Gepostet von Olaf Herrig Date: Mon, 07 Nov 1994
Erfasser: Olaf
Datum: 07.12.1994

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