Name: Schnelle Lachspuffer mit Kräuterquark
Yield: 4
Ingredients: 200 g Raücherlachs; 3 EL frische gehackte Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch...; 500 g Quark, 20%; Milch; 0,5 Bd Dill, fein gehackt; Salz, Muskat; 1 Ei; 1 Pkg Kloßteig

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

200 g	Raücherlachs
3 EL	frische gehackte Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch...
500 g	Quark, 20%
	Milch
0,5 Bd	Dill, fein gehackt
	Salz, Muskat
1	Ei
1 Pkg	Kloßteig

Zubereitung

Den Kloßteig in eine Schüssel geben. Mit Ei, Salz, Muskat, Dill und soviel Milch verrühren, daß ein weicher Brei entsteht. Den Lachs in feine Streifen schneiden und unterrühren. In heißem Öl ca. 18-20 Puffer ausbacken.

Quark mit den Kräutern,Salz.Pfeffer und etwas Milch verrühren. Zu den Puffern servieren.

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marga